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逍遥镇胡辣汤，开胃健脾，色香味俱佳，且能醒酒提神。是中华风味名吃之一闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。胡辣汤汤底多由牛肉汤制成，
逍遥镇胡辣汤
看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。吃：成品胡辣汤加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。辣椒可以额外添加以满足爱吃辣的人群。对于不太能吃辣的人来说，可以选择“两掺”吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。品：吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久（超过十分钟以上为佳品）
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