手抓饼技术，在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。
在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。
把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。
把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。
把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。
等颜色到金黄后出锅
另一种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。
叠成扇形，盘上按扁盖上保鲜膜醒5分钟，擀成圆形，放锅里烙。
何师傅手抓饼使用高级面粉，放心食用油。大尺度，够分量，层次分明，酥脆爽口，外酥里嫩，外层金黄酥脆，单层白嫩透亮，够劲道，好吃不油腻。口感细腻，嚼到后边嘴巴没有颗粒粗糙的感觉，吃完后留有余香郑州何师傅手抓饼培训中心致富热线：13598895954
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