啤酒糖化系统 1500升中小型精酿啤酒设备

 精酿啤酒设备根据使用场所的不同，可以分为家酿啤酒设备、酒店餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂生产设备、中型啤酒厂生产设备 。

糖化系统主要设备组成

麦芽粉碎机

将麦芽碾碎（非粉末状），保持谷皮完整以形成天然过滤层。

类型：对辊式、湿式粉碎机等。

糖化锅（Mash Tun）

核心设备，用于混合粉碎麦芽与热水，通过控温酶解淀粉。

配备搅拌器、加热装置（蒸汽夹套或电加热）和温度传感器。

糊化锅（Mash Kettle）

（部分工艺需要）用于处理辅料（如大米、玉米），高温糊化后并入糖化锅。

过滤槽（Lauter Tun）

分离麦糟与麦汁，底部为筛板，通过自然过滤或泵抽提获取澄清麦汁。

现代设备可能集成糖化/过滤功能（如组合式糖化过滤槽）。

麦汁煮沸锅（Brew Kettle）

煮沸麦汁并添加啤酒花，杀菌、蒸发水分、促进蛋白质凝固。

常配备内加热器或外煮沸器。

旋沉槽（Whirlpool）

1. 

离心分离热凝固物（酒花残渣、蛋白质）。

控制系统

PLC或自动化系统，精确调控温度、时间和pH值。

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