啤酒厂生产线酿酒设备配置
根据 啤酒生产许可证审查细则 要求,必备的生产设备如下:
1.原料粉碎设备;2.糖化设备;3.糊化设备;4.麦汁过滤设备;5.煮
沸设备;6.回旋沉淀设备;7.麦汁冷却设备;8.酵母扩培设备;9.发酵罐;
10.啤酒澄清设备;11.清酒罐;12.灌装设备;13.杀菌设备(熟啤酒应具备);
14.无菌过滤和无菌包装设备(生啤酒应具备)。
生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。
特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备,如:冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。
啤酒酿造设备方法
使用正确的酿造方法,麦芽不能受潮,以保证麦芽在粉碎机中的完整性。 每次粉碎后,清洗粉碎机上的污染物。 在整个破碎过程中,如果破碎机上附着有污染物,需要清洗后进行破碎。 功能控制可以知道电机的速度和减速度,使麦汁高效运行。 提高麦汁澄清度,使麦汁澄清透明,减少啤酒中的麦芽污染,提高啤酒品质,改善啤酒口感。









