啤酒厂专用啤酒设备 生产线的10吨精酿啤酒设备

啤酒厂生产设备有哪些

根据 啤酒生产许可证审查细则 要求，必备的生产设备如下：

1．原料粉碎设备；2．糖化设备；3．糊化设备；4．麦汁过滤设备；5．煮

沸设备；6．回旋沉淀设备；7．麦汁冷却设备；8．酵母扩培设备；9．发酵罐；

10．啤酒澄清设备；11．清酒罐；12．灌装设备；13．杀菌设备（熟啤酒应具备）；

14．无菌过滤和无菌包装设备（生啤酒应具备）。

生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。

特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备，如：冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。

啤酒的工艺流程： 

消有害：一定要对所有的设备进行消有害，避免细菌。

粉碎：由于家里的过滤设备并没有那么强大，所以可以尽量的保留麦麸的完整性。

出糖：使用保温桶浸泡出糖，温度在66-68度之间，浸泡大约1小时即可。

过滤：过滤完成后，还需要继续使用热水将麦麸表面的糖分洗入麦芽汁。

 熬煮：熬煮的过程包含蛋白质热降解，和添加啤酒花的功能。熬煮需要时间为６０－９０分钟。　

冷却：冷却的方法一般有：冰块冷却，冷凝管冷却。

 发酵：发酵时间可以快至4周，时间长了可能要等6个月。

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