一个浪漫的职业时，Kevin却认真地告诉记者：品酒是理性的。
品酒师，面对一瓶红酒时，要理性地分析酒的颜色、香气、酸度、甜度、酒精与单宁，是需要不断学习，不断积累经验的。当最初对于品酒师的距离感与敬畏感时，Kevin笑着告诉记者：好的品酒师要有开放的心态，满怀热情，懂得分享，当然也要有健康的身体。所谓健康的身体主要是指鼻子和舌头的感知能力，但并不是说要成为品酒师，鼻子和舌头一定要有什么超能力，普通人经过锲而不舍的学习与努力，一样可以成为品酒师。
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