滴液器移取1000微升食用油酸价试剂（二）对样品溶液进行滴定，边滴边摇。滴到样品溶液呈现微红色，且30秒钟不褪色为止。记录消耗食用油酸价试剂（二）的体积V，在重复滴定两次，取平均值（毫升）。
2.结果计算
3.结果判定
滴定结果参照国家标准。
五、注意事项
1.滴定时必须逐滴加试剂，否则液滴不准产生误差，当接近重点时，变色较快，一定要快摇慢滴。
2.30秒钟不褪色是指接近终点时加入1滴溶液后，摇动一下，放置30秒钟后不褪色，不允许摇动30秒钟，否则空气中二氧化碳进入，使结果偏高。
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