恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
冠亚食品水分活度检测仪用途
GYW-1食品水分活度检测仪可快速测定谷类、薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、热能食物、脱水干制食品、冷冻或冻制食品、冷冻脱水食品、腌渍食品、烟熏食品。果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品、焙烤制品、膨化食品、油炸食品、婴幼儿食品、中小学生食品、孕妇