50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒。
市场上的劣质酒精勾兑酒喝起来刺喉，喝多之后对大脑刺激很厉害，给身体健康造成的危害，人们纷纷向勾兑酒说不，这使的小作坊自酿自销的纯粮酒（俗称小灶酒）受到人们的热捧和青睐，也更能体现中华民族的酒文化及煮酒乐趣。粮食蒸酒技术简单，易操作，酿酒原料为玉米、高粱、大米等含糖含淀粉多的粮食，用煤