小麦淀粉 CAS： 9005-25-8
用： 透明度较高，粘度强且稳定，易凝胶化，抗形变能力高，用于制作粉丝。
淀粉还可应用于很多行业，纺织、造纸、食品、石油、钻井、医疗、建筑、农业、林业、园艺、铸造、饲料、日用化工、工业废水处理等多个领域。
但小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）

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