鲷鱼烧 - 材料介绍
低筋面粉 150公克 、细砂糖 40公克 、蛋 1个 、发粉2/3大匙 、牛奶180㏄ 、红豆馅 250公克
鲷鱼烧 - 制作方法
(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2 次。
(2)将蛋加入细砂糖打发後，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。
(3)续分次加入作法(1)过筛後的粉拌匀即成面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然後将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡後，填入长条形的红豆馅，然後再淋上一层面糊後将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。
鲷鱼烧 - 主要事项
1、加入面糊后不要用高火