法厌氧消化处理技术
沼气发酵按原料中干物质含量的高低分为湿式发酵(TS小于20%)和干式发酵(TS大于20%)两种类型，我国多采用前者，而德国等北欧国家多采用后者。
由于餐厨垃圾含水量较高，干物质尤其是有机干物质含量相对较少，因此，适宜采用湿式发酵，不建议干式发酵。以北京董村生活垃圾综合处理厂项目为例，处理量为每天200t餐厨垃圾。采用Bioxnax湿式厌氧消化工艺处理餐厨垃圾。
此工艺优点是具有较高的有机负荷承载能力，能回收生物质能，较好地实现餐厨垃圾处理的无害化、减量化及资源化的要求；缺点是餐饮垃圾处理设备