厨垃圾能源化主要指利用餐厨垃圾，通过餐饮垃圾处理设备处理后生产生物柴油和甲烷、氢气等。
1、餐厨垃圾生产生物柴油
生物柴油是指利用动植物油脂为原料，通过酯交换反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质，也称为可再生燃油。在发达国家，生物柴油作为石化燃油的一种可再生替代品，取得较好的应用效果。使用生物柴油不仅能将废弃物资源化，而且能够达到减排的目的。通过与传统柴油混合，可以使SO2的排放量减少约30%，CO2的排放量减少约60%。我国利用餐厨垃圾生产生物柴油的技术较为成熟，并且建成了2000家左右生物柴油加工厂。因