油和废水)。这一过程大约持续1-2分钟，可随时启动自清洗循环模式，进行粉碎机和脱水机的清洗工作，保证设备内部运作部件的洁净度。
新型餐厨垃圾处理系统因采用全封闭的真空抽吸管道输送垃圾，杜绝了发酵后的气味散布在空气中，同时不需要预留专门的垃圾通道和垃圾服务梯，有利于通过卫生防疫部门的验收。通过此技术，餐厨垃圾的脱水率可达到80%左右，减少了周转垃圾桶数量和存放空间，同时还可和十垃圾一起存放，不需要单独设置垃圾冷库，即减少了空间的占用面积，又大大降低了运行成本。
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