日期:2021-12-28 14:38
价格:8000.00/台
型号:100l
规格:650*650*1800
品牌:康之兴
起订:1台
供应:999台
发货:7天内
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公司:河南康之兴机械设备有限公司
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详细介绍
精酿啤酒设备之啤酒糖化的目的
精酿啤酒设备之啤酒糖化的目的
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的，啤酒在酿造过程中，糖化是很重要的一个步骤，但是大家知道糖化的目的到底是什么吗？郑州康之兴啤酒设备小编给大家讲一下啤酒糖化的目的。
精酿啤酒设备
糖化的概念：利用麦芽所含的各种水解酶（或者是外加酶制剂），在适宜的条件（温度、ph值、时间）下，将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质，这个分解过程就称之为糖化。
糖化过程中主要物质变化，在糖化过程中，重要的物质分解有：淀粉的分解、