厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10-15厘米，宽5-9厘米，顶短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛；叶脉5-7条，稀有9条， 上1对互生，离基1.5-3.5厘米从中脉发出，余者均自基出， 外1对 柔弱，网状脉明显; 叶柄长1-2厘米，无毛；叶鞘延长，长常为叶柄之半。
【原料分布】胡椒广泛栽培于东印度群岛，并引入非洲和西半球热带地区。中国广西、广东、云南、海南等地有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛辣。
【原料形状】黑胡椒 呈球形，直