丝中部以下合生，有3-5刺毛状退化雄蕊。荚果肥厚肉质，深褐色，皮薄而脆，果肉熟时红棕色，味酸；故名酸角。种子3-10，近长方形，深红色光亮。
【原料分布】原产于非洲。在世界上所有的热带果树中，酸豆分布为广泛，除南洲外，其它各大洲均有分布；中国见于福建、广东、广西、云南、海南和台湾。在海南，其主要分布在南部如三亚、陵水、乐东以及昌江和儋州交界地带（即珠碧江两岸）等地分布较多，北部、中部相对较少。
【产品含量】10:1 20:1或根据客户需求定制
【检测方法】TLC
【产品颜色】棕黄色精细粉末
【网筛孔径】80目
【提取制法