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在湘西，尤其是在怀化辰溪一带，有一种叫做粉糍粑的特色小吃，因为里面含有蒿菜，又叫蒿菜粑粑。小时候，每逢节日家里的长辈们就会制作这道小吃，由于它其貌不扬的外表还被孩子们戏称为“牛屎粑粑” ，这是每个湘西人童年记忆中的美食。
粉糍粑主要是用糯米和艾蒿制成，含有丰富的维生素与蛋白质， 其主要成份艾蒿被民间用于预防瘟疫已有几千年的历史，而且艾蒿还有益气健肺，和缓脾胃的功效。不过湘西的艾蒿树都长在山坡的高坎和刺蓬里，想要得到它们可得费一些功夫。
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