首先精酿啤酒不同于普通的工业啤酒。我们在制作精酿啤酒的时候不会像工业啤酒那样考虑成本。精酿啤酒的酿造只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。且麦汁糖度更高,啤酒花添加量更多,所以酿造出来的啤酒口感更醇厚。
想上精酿啤酒的话,你大致需要①精酿啤酒设备②啤酒配方
①精酿啤酒设备
精酿啤酒有粉碎,糖化,过滤,煮沸,控温等步骤。一般的设备商会分开生产各步骤设备。这样的话投资成本偏大,占地面积偏大。②啤酒配方
好的啤酒配方是生产出来的啤酒是否畅销的重要决定因素。
因各地区喜欢的啤酒种类和口味的不同,啤酒的配方也是多种多样。
常见的精酿啤酒有Ale(艾尔啤酒),stout(世涛),IPA等。
适合当地饮酒口味的啤酒配方才是好的配方。
近几年,精酿啤酒势头十足,国内各地竞相涌现出各种品牌的精酿品牌。希望各位也能抓住时机,酿造出大众认可的精酿啤酒。
全套酿造啤酒设备的选购建议
1. 根据生产需求选购:在选购全套酿造啤酒设备时,应根据自己的生产需求来选择合适的设备。如果是家庭酿造,那么家用酿造设备就足够了;如果是商用或工业酿造,那么就需要相应规模的设备。
2. 选择信誉好、品质稳定的品牌:酿造啤酒是一个非常专业的领域,需要相应的技术和经验,因此选择知名品牌的设备,品质会更稳定可靠,售后服务也更有保障。
3. 注意设备的维护保养:全套酿造啤酒设备需要定期进行维护保养,以确保设备的正常运行和使用寿命。在选购设备之前,应了解设备的维护保养方法和周期,并结合实际情况进行决策。